Kot že ime pove, cvrtnik je naprava, ki uporablja zrak za “cvreti” hrano. Uporablja se po principu kroženja zraka visoke hitrosti, predvsem skozi grelno cev za ogrevanje zraka, nato pa se ventilator prezrači v visokohitrostni cirkulacijski toplotni tok, ko se hrana segreva, konvekcija vročega zraka lahko povzroči hitro dehidracijo hrane, samo olje za peko hrane, na koncu, postane zlato hrustljava površina hrane, po barvi in okusu podobni ocvrtemu.
Če aluminijasto folijo postavite v zračno ponev, se bo hrana enakomerneje segrela, zadrževanje vlage in preprečevanje gorenja. Prav tako preprečuje prijemanje hrane in omak na stene ponve in dno košare, kar omogoča enostavno čiščenje po uporabi.
Vendar, opozoriti je treba, da pri kuhanju z materiali, ovitimi iz aluminijaste folije, materiale bo težko kuhati, tako bo čas kuhanja razmeroma dolg. Pri zavijanju hrane z aluminijasto folijo, ne zavijte ga predebelo, drugače, to bo vplivalo na okus hrane.
